父亲节的茶,又见洪普号雪藏的温度:2019年洪普号雪藏熟茶

  官方资料:

  说起洪普号,就不得不提起一个潮州人---洪耿洲

  洪普号创始人洪耿洲!洪帮主!祖籍广东潮州(胶己人),在传统潮州家庭长大,后随父母知青到云南,早年做过旅游通信行业,后十几年做线下普洱茶原料。

  2013年进军线上普洱茶,云南洪普号茶业有限公司成立,以“简单享受古树茶”为口号,专注中高端古树纯料。2017年提出“茶即食物,重在‘食材’”的理念,主张普洱茶应当注重原料与品质,为中产阶级提供有品质的古树茶。经过近5年的悉心经营,“洪普号”已成为云南普洱茶电商行业知名品牌。

  测评人简介:

  姓名:我哩迈迈迈…

  性别:男

  年纪:岁月风霜三十载,百味人生唯己知;

  普洱茶龄:4年有余了

  食茶经历:爱好比较泛滥,心比较,多茶都试过,目前独爱生熟普;

  尝试过:中茶、大益八角亭老同志下关沱茶等为主,二三线品牌为辅;

  食茶偏好:中老期茶。

  产品信息:

  【品名】雪藏

  【类别】饼茶

  【属性】熟茶

  【规格】375克/饼,7饼/提,28饼/件。

  产品选料与品质特征:

  【原料】甄选勐海大产区内,茶地距离山民住地的行程约28km,海拔在2000米以上,综合树龄在300—500年之间,每年只采一季春茶。

  【工艺】采用所谓的离地小筐工艺,发酵适度,匠心调配,用传统压制工艺精制而成。

  【外形】圆正大方

  【汤色】红浓透亮

  【香气】陈香突显(偏甜润型)

  【滋味】醇和润

  【叶底】鲜活柔软

  1、收货

  美好的节日里,总是迎来美好的喜悦,第一个待任父亲节,迎来了新茶网的礼物洪普号·“雪藏”,在难得假日时光里,别人或许都带娃去到处浪,我却愿意闲置在家,煮着水,看着电视,来泡着茶。这次的任务就是:试喝这款熟普,一边看着电视,一边慢悠悠喝,一边瞎琢磨着,傍晚闲时才慢慢组织文字来写此报告。

  2、包装

  隔着泡沫包装就能闻到典型熟茶香,茶饼规整周正,采用双层食品级棉纸外15vs内17折法包装,,不但好看而且透气防水,构图为中间汉字背影米,外圈烫玫瑰金祥云圈,居中烫玫瑰金“雪藏”,正上方是品牌LOGO,右下角是防伪标签。茶饼背面折叠规整,领带结上是茶品的详细信息,洪普号企业二维码标签封口,整个包装简洁明了,简约大气。

  3、干茶

  打开包装以后,扑鼻而来的是干茶的香气,凑近仔细闻是熟茶的陈香,其饼形圆正大方,满目金毫显露,条索清晰肥硕,配有少许茶梗,饼面非常干净,没有其他杂物。

  4、准备

  冲泡准备,茶饼压制松紧适中,从边缘轻掰,轻松取茶,从取茶处看,茶饼内外一口料。

  撬茶:10克

  用具:紫砂壶、玻璃公道杯、汝窑杯+德化白杯

  用水:鼎湖山泉

  迫不及待地想要品饮这期待已久心中的味道,取茶冲泡:

  5、茶汤(多次冲泡,口感)

  洗茶出汤,汤色橙黄泛红透亮。浓郁的熟茶香注水瞬间随着热气飘逸而出,热闻公道杯有熟普独有甜香糯,茶汤没有闻到堆味,挂杯香持久。

  第1泡:快速出汤,汤色褐红明亮;香气很不错,入口汤体略薄,比较淡,第一感“微苦涩”但又很快淡化转回甘,厚度稍有欠缺。

  第2~3泡:茶汤红褐明亮,渐显红浓,茶汤滋味饱满度有所增加,汤中含香,木香明显,汤感细腻糯软,典型的勐海型熟茶,入口第一感还是微苦涩,然后稍微甜香,口腔留存度高,毫无燥感,淡淡荷香(荔枝干香)萦绕齿间,公道杯底挂香浓郁。

  第3~5泡:茶汤红透明亮,入口纯净还是微苦感,很快化去,茶汤微有米汤感,细腻绵密,汤中含香,甜度大大增加香气,品后口腔微甜,滋味顺滑,喉韵悠然。

  第6~9泡:茶汤滋味稳定,汤色依旧漂亮,入口感觉与上一泡比较相似,品后口腔香甜感更加浓郁且留存持久。8、9泡:茶汤饱满度持续减弱,总体还算协调、适口性比较高,入口后嘴巴感觉甜润醇净。

  第10~11泡:汤感略薄,茶汤入口,香气淡,顺度依旧,口感还算舒适。

  持续冲泡,但稍微加长闷泡时间,微微回甘,清甜怡人,陈香悠远,口粮熟茶是不错的选择,喝完以后喉咙很舒服,不像有的熟茶喝完嘴里发干,相反的是有回甘。

  6、叶底

  品饮结束后,最后看其叶底,应该是2~3种料拼配,匀整油润,肥厚鲜活,水润有光泽,发酵适中偏重点。

  7、综合评价

  采用独特熟茶工艺4.0--竹篓空吊发酵?整体上没堆味,完美保留了茶性的特征,整体呈红褐色,条索紧实。

  这款茶饼形圆正大方、茶汤红浓透亮、滋味醇和、润滑,茶汤先苦后甜,叶底鲜活柔软油润有弹性,嫩芽显露,条索分明,有少量叶梗,柔韧且有弹性。

  耐泡度:中规中矩;

  发酵度:中等发酵偏重;

  作者/我哩迈迈迈.... ;来源/新茶网

  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/3591/

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