中国绿茶目前发展现状

  中国是全球绿茶大国,其绿茶出口量超过世界上其它任何国家。中国有广袤的茶区,生产多种茶类。新开垦的茶园不断增加,单产提高,但部分茶叶省份的茶园面积也有小幅增长和下降。这些波动对中国的绿茶出口会产生影响。中国绿茶产区的茶园面积变化会影响绿茶的价格,也可能改变消费者对特种茶的需求,为高档茶带来新的商机。
中国绿茶目前发展现状
绿茶进出口情况
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  美国的大部分绿茶是从中国进口,在2015年至2019年期间,每年从中国进口的绿茶占美国绿茶进口总量的43%至51%。从中国进口的包装绿茶和有机绿茶大幅增长,这也吻合美国一项调查结果,相比红茶,美国消费者更喜欢绿茶。

  2019年,中国茶叶生产总量的87%用于内销,13%用于出口,出口总量36.66万吨,其中83%是绿茶。
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  中国的绿茶遍布全球。中国绿茶出口总量的20%(约7.5万吨)是出口至摩洛哥。摩洛哥购买大量的绿茶用于国内消费和再出口,是迄今为止中国绿茶的最大进口国。薄荷绿茶的普及是促使摩洛哥大量进口绿茶的主要因素。出口到美国的中国绿茶份额要小得多,通常每年约为4%。受美元汇率因素的影响,美国在中国茶叶购买名单中排名第6-8位。出口到加拿大的绿茶占比低于0.5%,然而,值得注意的是,这些数字并不一定反映中国绿茶在这些国家市场上的实际数量。美国和加拿大从非茶叶生产国进口包装茶、调配茶和调味茶,这些茶中也包括中国绿茶。
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  中国绿茶生产
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  过去五年,中国的茶叶产量持续增长,包括绿茶。仅从2017年到2019年,中国绿茶产量增长5%。2019年,中国茶叶总产量近280万吨,比2015年增长19%。各茶类占比如下:绿茶63.5%,黑茶13.5%,红茶11%,乌龙茶9.9%,白茶1.3%,黄茶0.3%。
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  中国大约有16个省的茶叶产量超过一万吨。尽管如此,排名前三的省份(福建、云南和湖北)所产茶叶合计占全国茶叶生产总量的41%。这些省份生产了大量的绿茶,但根据所产绿茶种类的不同,其规模也有所差异。例如,云南省在绿茶生产省份中排名第三,但绿茶仅占其年产量的45.8%;浙江省在绿茶生产省份中排名第四,但其生产茶叶的92%都是绿茶。

  随着地区的发展,西部省份(贵州、四川、云南)是最大的绿茶生产省份,约占中国绿茶总量的40%。贵州所产的绿茶占全国绿茶总量的15%。东部省份(安徽、福建、浙江)提供了绿茶总产量的1/4,这些省份也是主要的茶叶出口区域。
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  中国茶园平均单产约为900公斤/公顷。与此相比,印度茶园单产约为2000公斤/公顷,越南是1300公斤/公顷,中国的表现似乎并不那么乐观,主要有以下两个原因。首先,中国所处位置偏北,这意味着在寒冷季节,茶叶产量会减少;其次,中国的茶园面积越来越大。从2010年至2019年,中部省份(湖北、湖南、陕西)的茶园总面积增加了31%,西部地区的贵州省在过去十年中茶园面积增加了179%。
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  中国将继续在绿茶领域保持世界领先地位,但中国的茶业发展新领域会持续变化。国内和全球消费者的饮茶偏好将帮助茶叶生产商决定茶叶的特征,包括品质质量和风味特征。
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  By Cat Coughran
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  作者:Cat Coughran
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  译者:于英杰
责编:红666
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