茶叶制作列表
  • 前峰雪莲茶怎么制作的

    前峰雪莲茶每年清明前后开始采摘,采摘标准为新萌发未展开的芽苞,拣好的芽叶薄摊在竹匾上,摊放1~2小时,待表面水分蒸发后方可炒制。
  • 宁强雀舌的制作工艺

    宁强雀舌于清明前后采摘,标准为一芽一叶,要求不采紫叶、病虫叶、展开叶、对夹叶,不带鳞片、鱼叶、茶蒂、茶果、老叶及其他夹杂物。制作分杀青、理条做形、烘培、摇剔四道工...
  • 婺源茗眉的制作工艺

    婺源茗眉茶在优越的自然条件下,更重要的是在采制工艺上独具一格,致使茶叶品质外形内质兼优。
  • 昭平茶制作工艺

    昭平茶,选用以原产于昭平县境内的采摘茶树的嫩芽叶为原料,绿茶类通过杀青、揉捻、做形、干燥等工艺制成。红茶类通过萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工艺制成。
  • 桂林毛尖的怎么制作的

    桂林毛尖茶,属于绿茶,产于中国的广西桂林。清明前后采摘,标准为一芽一叶初展。再经过摊放、杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成。
  • 抹茶是怎么加工出来的?介绍抹茶的初制工艺

    抹茶加工包括抹茶初制(碾茶)加工与抹茶精制加工两道工艺,工序流程多,技术要求高。但抹茶加工全程机械化、连续化,自动化程度高,人工使用率低,是缓解茶叶用工难问题的有...
  • 蒙顶山茶传统制作工艺

    蒙顶甘露创制于明代早期,对原料与采摘的要求极高,须在谷雨与清明之间采摘名山本地群体品种,精心遴选出一芽一叶初展的标准鲜叶。制作时,鲜叶先通风摊晾,减少水份;将铁锅...
  • 太平猴魁的制作工艺介绍

    太平猴魁属于绿茶类尖茶,产于安徽太平县(现改为黄山市黄山区)一带,太平猴魁制造分杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序,为尖茶之极品,久享盛名。
  • 茶叶揉捻有什么作用

    揉捻的作用,一是使茶叶成条形,二是使茶叶中的细胞破碎,茶汁溢出附在茶叶表面,有利于增加茶汤浓度,这也是洗茶快速出汤的原因。茶叶揉捻的越重,茶叶越不耐泡。
  • 茶叶揉捻是什么意思

    茶叶揉捻,制茶工序来中的一种,大部分茶叶制作过程都有这个工序,传统的白茶没有揉捻工序,但现在的新工艺白茶也加了轻柔这一工序。
  • 茶叶杀青是什么意思

    茶叶通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,同时散发青臭味,促进良好香气的形成的一种制...
  • 茶叶萎凋是什么意思

    萎凋withering,在一定的温度、湿度条件下均匀摊放,使适度促进鲜叶酶的活性,内含物质发生适度物理、化学变化,散发部分水分,使茎、叶萎蔫,色泽暗绿,青草气散失。
  • 大佛龙井制作工艺

    大佛龙井采制技术相当考究。俗语道:“大佛龙井是靠一颗一颗摸出来的”。大佛龙井过采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工序,才能生产出上好的大佛龙井。
  • 白茶萎凋工艺详细介绍

    白茶萎凋并不是单纯的失水,而是在一定的外界温湿度条件下,随着水分的逐渐散失,细胞液浓度的改变,细胞膜透性的改变以及各种酶的激活引起的一系列内含成分的变化,从而形成...
  • 泾阳茯茶的制作工艺

    泾阳茯砖茶一般是以湖南安化黑毛茶为原料加工而成的,黑毛茶质量的优劣直接影响着成品茶的好坏。茯砖茶一般采用1芽4叶和相当嫩度的黑毛茶为原料。
  • 青茶是怎么制作的

    青茶是怎么制作的?青茶的制作工艺,为萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。青茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香……
  • 筠连红茶采制工艺

    筠连红茶具有“外形秀丽,毫锋显露;色泽乌润,香高味醇(橘糖香),汤色红艳,叶底红匀”的独特风格。筠连红茶是很多人喜欢喝的一款红茶,那么筠连红茶是如何采制的呢?
  • 湄潭翠芽怎么制作的

    湄潭翠芽采摘后经过杀青、摊凉、二炒、摊凉、辉锅等五道工序,炒作手法多达十几种,根据鲜叶老嫩、含水量高地来灵活变换。既吸取了西湖龙井茶的炒制方法,又有其独特之处。
  • 湄潭翠芽的采摘过程

    湄潭翠芽是贵州省十大名茶之一,属雀舌茶系列,分为特级、一级和二级,等级不同价格也不一样。关于湄潭翠芽,其采摘手法独特,下面一起来了解下吧!
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